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健康新知
3種腦黃金食物 預防失智
  蔬食伊甸園 2014-03-20

隨著醫療的進步,讓人愈來愈長壽,但是活得久也要活得健康,更要活得精采!上了年紀之後,最怕的除了皺紋、老花眼、關節退化、慢性病等疾病之外,還要注意的是「失智症」,台灣每年約增加近1萬人的失智症患者。

失智症是一種進行性的退化疾病,可怕的地方在於,不但忘了別人,也忘了自己,這樣沒有記憶的老年生活,實在一點都不精采,也讓人困擾,因為患者會忘了回家了路、忘了家人的名字,忘了最近發生的事,卻總是記得好幾年前的事。

根據研究指出,老年失智的患者大腦病變,在發病前的20年前就會開始沉積,也就是說,如果70歲被診斷為失智症,50歲的時候大腦就已經開始病變了。想預防失智症,要從年輕就開始保養與預防,平常多運動、多動腦,並多吃能夠幫助大腦年輕的食物。

卵磷脂是非常重要的營養素,除了蛋白質、維生素,卵磷脂被稱為「第三營養素」,對人體具有非常重要的功效,卵磷脂是生命的基礎物質,是腦細胞及神經系統的重要元素,能夠促進大腦發育、增強記憶力,對於預防失智有很大的幫助。

1)黃豆
黃豆含有豐富的大豆蛋白及卵磷脂,不但可以取代動物性蛋白質,豐富的卵磷脂可以取代蛋黃,含有完整的必需胺基酸,且不含膽固醇,是素食者補充卵磷脂非常好的營養來源,可以幫助降低膽固醇、預防老化、活化老神經細胞、預防失智的發生率。

2)核桃
核桃含有豐富的卵磷脂,對大腦的神經傳導有很好的保健效果。研究指出,核桃具有預防失智的功效,其中所富含的多種不飽和脂肪酸能降低膽固醇,預防心血管疾病,是健腦益智、增強記憶力、消除疲勞的好食物。

3)黑芝麻
黑芝麻小小一顆黑色種籽,卻蘊含非常豐富的營養素,豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂都是大腦需要的健康營養素,具有健腦益智、減少記憶力退化、增強記憶力等功效。
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