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健康新知
【降膽固醇靠飲食 6種蔬食推薦】
  蔬食伊甸園 2015-05-29

膽固醇是身體不可缺少的一種物質,有三分之一是從食物中攝取,另外有三分之二會在肝臟合成,而膽固醇又分為二大類,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)兩種,低密度脂蛋白膽固醇數於不好的膽固醇,它會附著累積在血管壁上,造成硬化而產生各種心血疾病。

控制膽固醇最好的方法,其實還是靠自己從飲食加上適量運動效果最佳,單純服用降膽固醇的藥,如果沒有改善飲食習慣,只能說是治標不治本。高密度脂蛋白膽固醇是好的膽固醇,可以幫助清除血管壁中過多的膽固醇,將其帶回肝臟後,經由膽汁及腸道排出體外,因此血中好膽固醇濃度愈高,就愈能保持血管的暢通,預防心血管疾病的發生。

1)黃豆
豆漿、豆腐、味噌是我們常吃的食物,這些從豆類製作的食品,可是非常具有保健價值的。有研究指出,每天吃28公克的豆類食物,可以降低總膽固醇、壞的膽固醇及三酸甘油脂。美國食品藥物管理局(FDA)也核准食品業者,可以在黃豆食品上標示,「黃豆可降低膽固醇、預防心血管疾病」的保健功效。

2)燕麥片
燕麥片也是降膽固醇的好幫手,燕麥片中含有非常豐富的β-聚葡萄糖,是一種可溶性的纖維,可以抑制膽固醇的製造及吸收。現在人飲食中膳食纖維常常攝取不足,燕麥片是補充膳食纖維的方法,每天早餐在飲品中加入適量的燕麥片,不但能夠幫助降膽固醇,還能讓排便更順暢。

3)蔓越莓籽油
蔓越莓籽油屬於健康的好油,含有豐富的Omega-3、Omega-6、Omega-9及維生素A、維生素E等,具有抗氧化的作用,其中的Omega-3不飽和脂肪酸可以增加血液中好膽固醇,可以降低血壓、降低三酸甘油脂,還能抑制身體發炎,是保護心血管的好油脂。

4)藍藻
藍藻的營養完整且豐富,其中豐富的不飽和脂肪酸能夠幫助降低膽固醇,維生素B群可以促進新陳代謝。日本的研究發現,針對有高膽固醇及輕微高血壓和高脂蛋白的男性做實驗,沒有改變原本的飲食,在食用8星期的藍藻後,所有人的血清膽固醇、三酸甘油脂都降低了。

5)醋
醋中含有豐富的有機酸及人體需要的多種胺基酸,能夠幫助身體的新陳代謝恢復正常,促進血液循環,調節身體的酸鹼平衡。醋可以讓人體的檸檬酸循環正常,讓氧的代謝順暢,清除沉積的乳酸達到消除疲勞的作用。醋可以減少脂肪在血液中凝固的機率,促進膽固醇隨著糞便排出,具有能軟化血管、降低膽固醇的作用。

6)薏仁
很多女生想要保持肌膚透亮,都會想到吃薏仁,在中國的本草學上,記載著薏仁具有抗發炎、抗氧化、抗過敏、降血脂等作用。薏仁含有豐富的油酸、亞麻油酸及膳食纖維,都具有降低膽固醇的功效。中原大學的研究發現,每天食用50-100公克的薏仁一個月後,可減緩受試者的三酸甘油脂、血糖、膽固醇及壞膽固醇上升的濃度。

健康小提示:
1.本文純為生活保健等健康資訊分享,非醫療單位經驗,內容僅供參考。
2.因個人體質與症狀不同,若您有相關問題,建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。
3.本文來源自網路、書籍等資訊整理,若有不適或疑慮,請來信告知,我們會盡快刪除。

光量生技-蔬食伊甸園 編輯
參考資料:SFGATE、康健雜誌、新光醫訊、高雄醫學大學附設中和紀念醫院、KingNet國家網路醫院、搜狐健康、Baidu百科、常春
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