<![CDATA[蔬食伊甸園健康生活館]]>http://store.vegeden.com.tw/zh-twMon, 26 Jun 2017 11:32:50 +0800Mon, 26 Jun 2017 11:32:50 +0800蔬食伊甸園健康生活館<![CDATA[【降膽固醇靠飲食 6種蔬食推薦】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=796
膽固醇是身體不可缺少的一種物質,有三分之一是從食物中攝取,另外有三分之二會在肝臟合成,而膽固醇又分為二大類,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)兩種,低密度脂蛋白膽固醇數於不好的膽固醇,它會附著累積在血管壁上,造成硬化而產生各種心血疾病。

控制膽固醇最好的方法,其實還是靠自己從飲食加上適量運動效果最佳,單純服用降膽固醇的藥,如果沒有改善飲食習慣,只能說是治標不治本。高密度脂蛋白膽固醇是好的膽固醇,可以幫助清除血管壁中過多的膽固醇,將其帶回肝臟後,經由膽汁及腸道排出體外,因此血中好膽固醇濃度愈高,就愈能保持血管的暢通,預防心血管疾病的發生。

1)黃豆
豆漿、豆腐、味噌是我們常吃的食物,這些從豆類製作的食品,可是非常具有保健價值的。有研究指出,每天吃28公克的豆類食物,可以降低總膽固醇、壞的膽固醇及三酸甘油脂。美國食品藥物管理局(FDA)也核准食品業者,可以在黃豆食品上標示,「黃豆可降低膽固醇、預防心血管疾病」的保健功效。

2)燕麥片
燕麥片也是降膽固醇的好幫手,燕麥片中含有非常豐富的β-聚葡萄糖,是一種可溶性的纖維,可以抑制膽固醇的製造及吸收。現在人飲食中膳食纖維常常攝取不足,燕麥片是補充膳食纖維的方法,每天早餐在飲品中加入適量的燕麥片,不但能夠幫助降膽固醇,還能讓排便更順暢。

3)蔓越莓籽油
蔓越莓籽油屬於健康的好油,含有豐富的Omega-3、Omega-6、Omega-9及維生素A、維生素E等,具有抗氧化的作用,其中的Omega-3不飽和脂肪酸可以增加血液中好膽固醇,可以降低血壓、降低三酸甘油脂,還能抑制身體發炎,是保護心血管的好油脂。

4)藍藻
藍藻的營養完整且豐富,其中豐富的不飽和脂肪酸能夠幫助降低膽固醇,維生素B群可以促進新陳代謝。日本的研究發現,針對有高膽固醇及輕微高血壓和高脂蛋白的男性做實驗,沒有改變原本的飲食,在食用8星期的藍藻後,所有人的血清膽固醇、三酸甘油脂都降低了。

5)醋
醋中含有豐富的有機酸及人體需要的多種胺基酸,能夠幫助身體的新陳代謝恢復正常,促進血液循環,調節身體的酸鹼平衡。醋可以讓人體的檸檬酸循環正常,讓氧的代謝順暢,清除沉積的乳酸達到消除疲勞的作用。醋可以減少脂肪在血液中凝固的機率,促進膽固醇隨著糞便排出,具有能軟化血管、降低膽固醇的作用。

6)薏仁
很多女生想要保持肌膚透亮,都會想到吃薏仁,在中國的本草學上,記載著薏仁具有抗發炎、抗氧化、抗過敏、降血脂等作用。薏仁含有豐富的油酸、亞麻油酸及膳食纖維,都具有降低膽固醇的功效。中原大學的研究發現,每天食用50-100公克的薏仁一個月後,可減緩受試者的三酸甘油脂、血糖、膽固醇及壞膽固醇上升的濃度。

健康小提示:
1.本文純為生活保健等健康資訊分享,非醫療單位經驗,內容僅供參考。
2.因個人體質與症狀不同,若您有相關問題,建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。
3.本文來源自網路、書籍等資訊整理,若有不適或疑慮,請來信告知,我們會盡快刪除。

光量生技-蔬食伊甸園 編輯
參考資料:SFGATE、康健雜誌、新光醫訊、高雄醫學大學附設中和紀念醫院、KingNet國家網路醫院、搜狐健康、Baidu百科、常春
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Fri, 29 May 2015 09:18:52 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=796
<![CDATA[【便秘不困擾 7種食物助你一便】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=795
很多人覺得排便就跟排尿一樣,只等到有感覺再去排就好,從來沒有想要跟便便培養關係。我們每天吃很多東西,有進就要有出,如果只進而不出,身體就會出問題啦!排便是身體重要的排毒方式,把身體不需要的廢物、毒素排出體外,養成排便習慣才能保持身體健康有活力。
造成排便不順的原因有很多,除了膳食纖維吃太少之外,水喝太少、好油脂攝取不足,壓力太大、焦慮等都會造成便秘,但是如果長時間都便秘的話,就該好好調整一下飲食,多吃一些潤腸通便的食物,才能讓排便順暢,每天都能跟便便培養感情。
1)香蕉
每次有朋友說最近便秘,大家第一個反應都會說「可以吃香蕉」。香蕉的確是一個潤腸通便的水果,不過一定要選擇熟透的香蕉才有助便的作用,表面有一些黑斑的香蕉是最好的狀態。沒有熟透的香蕉所含的鞣酸較多,對消化道有收斂的作用,反而會抑制腸道蠕動。
2)木瓜
木瓜含有豐富的果膠,屬於膳食纖維,能夠幫助腸道好菌增殖,調整腸道的健康,木瓜也含有豐富的木瓜酵素,能夠幫助消化、促進新陳代謝、幫助排便,是預防便秘很健康的水果。
3)鳳梨
鳳梨也是含有豐富酵素的水果,能夠幫助分解食物中的蛋白質,促進腸道的蠕動,且含有豐富的膳食纖維,是助便不錯的水果。
4)地瓜
地瓜的纖維非常豐富,比一般米麵類高很多,而且吃起來質地細緻,可以增加糞便的體積及排出的量,促進腸道蠕動,縮短糞便在腸道中停留的時間。美國科學家的研究發現,地瓜中含有一種特殊的植物激素,對於預防乳腺癌及結腸癌很有效。
5)黑芝麻
想要預防便秘絕對不能缺少好的油脂,芝麻含有豐富的好油脂,具有潤腸通便的作用。很多女生、銀髮族都有便秘的困擾,黑芝麻具有補血、益氣的作用,讓份便不乾結,排便就變得容易。
6)啤酒酵母
啤酒酵母是營養很豐富的食品,含有豐富的胺基酸、維生素B群及鋅、硒、鉻等礦物質,可以維持腸道益菌的平衡、促進腸道蠕動、維持腸道健康,對於因腸道無力而造成便秘有幫助。
7)醋
醋喝起來酸酸的,但卻是非常健康的食品,醋具有抑菌的作用,可以幫助腸道益菌更活躍、活化腸道健康,改善腸道環境,促進身體的新陳代謝,幫助排便。刊登於專業學術期刊《生物科學、生物技術及生物化學》(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)的臨床研究結果,每天攝取15ml的醋,能夠減少體內脂肪,降低血液中三酸甘油脂,體重、腰圍也會跟著降低。
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參考資料:華人健康網、六福堂中醫、uho優活健康網、海峽健康網、常春、中時電子報、GIGACIRCLE、早安健康
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Fri, 29 May 2015 09:18:29 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=795
<![CDATA[【預防大腸癌 5種高CP值食物】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=794
現在人的飲食內容,其實種類還蠻豐富多樣的,但是為什麼吃出很多疾病呢!其實,在於自己的自制力,很多大家明明知道吃了對身體不健康的食物,但是因為好吃所以仍然愛吃,無法控制自己的食用次數及數量,而該多吃的卻吃的太少,造成飲食嚴重不均衡,身體當然會生病。

大腸癌在台灣的罹患人數愈來愈多,除了飲食內容之外,烹調方式也是致癌的原因之一,健康的食物搭配錯誤的烹調方式,除了食物本身的營養素流失之外,高溫烹調還會產生許多致癌物質,不但增加身體負擔,還會增加自己增加罹患癌症的風險。

1)蔬果
很多外食足最大的困擾就是吃的蔬菜量不夠,但是蔬食卻是降低罹患大腸癌的重要飲食方式。加州的一份長達7年的研究發現,吃素的人結腸直腸癌的發生率比葷食的對照組減少22%。哈佛大學營養暨流行病學系吉歐凡努西教授指出,吃素可以降低血中胰島素的濃度,而引發大腸癌的因素與血中胰島素濃度息息相關。

2)核桃
國外的研究發現,核桃有助於減緩癌症腫瘤的生長,具有抗癌的作用,而核桃中重要的抗氧化營養素有維生素E、Omega-3不飽和脂肪酸等,對大腸癌久不錯的抗癌作用。研究中發現,核桃中的Omega-3脂肪酸可以減少大腸直腸癌細胞的發炎,還能減少供應腫瘤的血流量,達到減緩腫瘤生長的速度,因此,Omega-3脂肪酸的含量愈高,腫瘤就愈小。另外蔓越莓籽油、奇亞子也都是富含Omega-3脂肪酸的抗癌食物。

3)燕麥
講到降膽固醇,大家第一個就會聯想到「大燕麥片」,而燕麥片可沒有這麼簡單而已喔。食物在腸道中消化吸收,最後將不需要的食物殘渣變成糞便排出體外,當這些食物殘渣停留在腸道中愈久,人體從中吸收的毒素就愈多。紐約石溪大學(Stony Brook University)癌症中心,營養學家費茲吉波(Jennifer Fitzgibbon)指出,燕麥當中含有非常豐富的膳食纖維,有助於食物加速通過腸道,減少食物毒素造成DNA病變的機率。

4)蕃茄
蕃茄含有豐富的茄紅素,屬於類胡蘿蔔素,是讓蕃茄呈現紅色的化合物,屬於抗氧化成份,具有抑制癌細胞訊號傳遞及分裂的作用。蕃茄中的維生素A、維生素B、維生素C及維生素E與茄紅素一起作用時,能夠抑制自由基對細胞染色體基因的破壞。美國研究發現,多吃蕃茄的人,可降低罹患癌症機率;台大醫學院生化所的研究發現,多吃蕃茄可以減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。

5)橄欖油
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸,對於心血管疾病具有預防的作用,降低癌症及心臟病的風險。根據英國的研究發現,常食用橄欖油罹患大腸癌的機率會降低,因此常使用橄欖油料理的地中海式飲食,可以預防大腸癌的發生。台灣人的飲食習慣用大火烹調,橄欖油並不適合這樣的烹調方式,大火高溫會讓橄欖油變性,建議橄欖油還是涼拌吃比較健康。

健康小提示:
1.本文純為生活保健等健康資訊分享,非醫療單位經驗,內容僅供參考。
2.因個人體質與症狀不同,若您有相關問題,建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。
3.本文來源自網路、書籍等資訊整理,若有不適或疑慮,請來信告知,我們會盡快刪除。

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參考資料:華人健康網、全民練5功、新光吳火獅紀念醫院
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Fri, 29 May 2015 09:18:03 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=794
<![CDATA[【忘東忘西好健忘 4補提升記憶力】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=793
大腦每天要處理很多的資訊,會自動將部分重要的資訊儲存在腦中,學生在學習新的課業、背新的資訊,也都要透過大腦處理後儲存,如果記憶力變差,平常生活就會變得健忘,看著A同事卻叫C同事的名字;忘了眼鏡放在哪裡,結果掛在自己頭上;準備說出口的話,到嘴邊時卻忘了自己要說什麼,這些都是記憶力衰退的症狀喔!

人類的大腦分為左腦與右腦,左腦負責掌管語言、邏輯思考;右腦掌管畫面、影像,想要提升記憶力,可以透過一些方法來增強記憶力,提升學習的效率,平常生活也比較不會忘東忘西。

1)補血
大腦需要透過血液循環,將氧氣、養分送到腦部運用,當身體缺血的時候,輸送到大腦的血液不夠,就像没油的汽車跑不動一樣。想要提升記憶力,就要先養好氣血,多攝取可以補血的食物,黑木耳、紅豆、南瓜、莧菜、紅棗、紫菜、全穀類、黑糖、四物等,都是不錯的補血食物。

2)補氧
大腦缺氧時間超過4分鐘,就會造成缺氧性腦病變,長時間的低血氧及營養供應不良,都會造成腦部受損。大腦是耗氧最高的器官,當大腦的血液循環不好,腦細胞缺乏氧氣、營養的供給,會導致腦部受損,很多失智症患者,就是在腦部血液循環不佳的狀態下,造成記憶力衰退而引發失智。

平常應該保持適量運動的習慣,快走是最好的補氧運動,讓自己可以大口深呼吸,又不會太喘的狀態下,可以有效的幫身體補氧。

3)補好油
吃的油不對,也會影響記憶力喔!很多人喜歡吃油炸物,但是吃進身體的都是不好的油,不但會增加身體負擔,對身體健康也沒有幫助。美國匹茲堡大學的研究發現,健康的成年人攝取較多的Omega-3脂肪酸,有助於提升記憶力。發表在《神經學》(Neurology)期刊上的研究發現,飲食中多攝取有益健康的好油脂,可以預防提早發生的腦部及記憶力衰退等問題。

Omega-3不飽和脂肪酸大多存在深海魚類中,蔬食者可選擇一樣含有豐富Omega-3的蔓越莓籽油、奇亞籽、堅果類等,同樣有助於提升記憶力。

4)補睡眠
一個人一生中有三分之一的時間在睡覺,對於身體器官來說,睡覺可是非常重要的活動,若長時間睡眠不足,會使資訊難以整合到腦部儲存,造成記憶力衰退。每天適時的讓大腦休息,可以幫助大腦有效存取記憶、整合,成人每天至少睡7-8小時,孩童每天需要10-11小時,好好睡覺,就能幫助提升記憶力及學習力。

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參考資料:華人健康網、保健堡、自由時報、ETtoday東森新聞雲、華夏經緯網、台灣新生報、CASE讀報
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Wed, 20 May 2015 16:29:33 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=793
<![CDATA[【告別憂鬱 5種抗憂鬱營養素】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=792
現在的你,是不是每天都過著匆匆忙忙的生活?是不是很久沒有好好的享受生活,而是每天被工作追著跑、為了家庭煩惱擔憂,常常不知道自己到底為了什麼而活?親愛的,如果你的生活已經讓你喘不過氣來了,那你就更應該好好愛自己一點,從飲食內容來改善自己憂鬱的情緒。

每個人面對各種生活狀況,會有憂鬱的情緒是正常的反應,偶爾低潮憂鬱一下,並不會影響健康,但是若長時間感到憂鬱、不快樂、沒有生活目標、什麼事情都不想做,更嚴重的人甚至會以不想活的念頭。一定要知道,每個人都有自己的價值,每個人都是獨一無二的,當您找不到方向的時候,一定要尋求醫療管道協助改善,並試著透過飲食調整,幫助自己走出低潮。

有醫學研究發現,大腦的生理化學反應會隨著飲食的內容而改變,這些生理化學的變化,會間接影響到情緒反應,也會導向比較正面的思考模式。因此,透過飲食增加營養的攝取,也能達到對抗憂鬱的作用。

1)葉酸
葉酸屬於維生素B群,人體缺乏可能會造成貧血、記憶力差、情緒不穩定等症狀。葉酸可以協助製造血清素、正腎上腺素、多巴胺等,都是維持好心情必需的物質。

推薦食物:菠菜、芥菜、蘆筍、綠花椰菜、木瓜、柳橙、草莓、扁豆、黑豆

2)Omega-3
Omega-3不飽和脂肪酸對身體的好處非常多,除了對心血管的保養有幫助之外,還有抗發炎的作用,近年來還有研究發現,憂鬱症的發生與飲食中缺乏Omeag-3脂肪酸有關係。

推薦食物:蔓越莓籽油、奇亞籽、堅果類

3)維生素D
維生素D可以促進鈣質的吸收,促進骨骼的健康,沒想到它也與憂鬱的情緒有關係。有科學家研究發現,維生素D和腦內血清素的濃度有關係;美國多倫多大學的研究發現,憂鬱症的患者會隨著體內維生素D的濃度升高而改善症狀。

推薦方法:適量運動,曬曬太陽

4)碳水化合物
碳水化合物是人體能量的來源,澱粉類就是屬於碳水化合物的食物,當我們吃下米飯、麵類的時候,腦中血清素的量也會隨著增加,血清素是一種神經傳導物質,可以鎮靜情緒、消除憂鬱,因此可以讓人感到平靜。不過建議澱粉類的食物,選擇高纖類的食物較能維持血清素的水平。

推薦食物:全麥麵包、全穀米、地瓜、香蕉

5)礦物質硒
硒屬於微量元素,但是在維持健康上卻是不可少的。美國德州科技大學的一項研究發現,每天補充200毫克的16位受試者,輕度或中度憂鬱的患者,在7個星期後有緩解的現象。有愈來愈多的研究發現,飲食中攝取硒不足,與情緒低落有關係。

推薦食物:豆類、堅果類、全穀類

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參考資料:振興醫院、大家健康雜誌、KingNet國家網路醫院、華人健康網、Global Healing Center
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Wed, 20 May 2015 16:29:05 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=792
<![CDATA[【蔬食者貧血怎麼吃 25種蔬食推薦】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=791
很多人平常都不知道自己有貧血的症狀,通常都是在一年一度的健康檢查數據下來時,才會發現自己有貧血的問題。一般輕微的貧血,短時間對身體影響不大,但是長時間若處於貧血狀態,對身體的影響可就不容小覷了。

●貧血的症狀
輕微貧血不會讓你生大病,但是影響的卻是你想都想不到的問題,例如:容易疲倦、腳痠、水腫、記憶力不好、健忘、學習力下降,另外還會有胸悶、心悸、容易喘、頭暈、臉色蒼白、煩躁、易怒等等症狀。美國小兒科有針對5千多名學童研究發現,缺鐵的孩子數學成績比較差。

為什麼貧血會造成這些症狀,因為血液是負責攜帶氧氣,供給各器官組織使用,如果血液不足,攜氧量不夠,身體缺氧當然就會有缺氧、代謝的問題產生。

●蔬食者的貧血原因
如果以缺乏營養素的觀點來看貧血,缺鐵是很多貧血的主因,但是維生素B12、葉酸等營養素缺乏,也是造成貧血的原因。另外,為什麼很多人認為,吃蔬食容易貧血,主要是因為動物性的營養比植物性的營養吸收率較高,因此當蔬食者吃的量不夠,營養素不足就會造成貧血。

1)避免同時喝:咖啡、茶
很多人習慣在飯後會喝杯飲料,貧血的人一定要避免在飯後飲用咖啡及茶,因為內含的單寧酸會和鐵結合,降低鐵質的吸收,最好不要邊喝茶邊吃飯,也不要在飯後喝這些茶飲。

2)避免同時吃:鈣
很多人知道要補充鈣質來預防骨質疏鬆,但是如果您經過醫師診治後,配合補充鐵劑來改善貧血,就要避免跟鈣片同時吃,因為鈣會阻礙鐵質的吸收,最好將這兩種產品分開來食用。

3)搭配著吃:維生素C
因為植物性的鐵人體的吸收率較低,建議可以搭配維生素C一起食用,可以在飯後吃含有維生素C的水果或果汁,如:芭樂、奇異果、柳橙、橘子等。

●高鐵蔬食推薦
1)紫菜
2)黑糖
3)花生
4)黑芝麻
5)蓮子
6)南瓜子
7)紅莧菜
8)紅豆
9)甜豌豆
10)黃豆

●含維生素B12蔬食推薦
1)藍藻(螺旋藻)
2)紫菜
3)苜蓿芽
4)黃豆芽
5)啤酒酵母
6)麥芽發酵萃取物

●含葉酸蔬食推薦
1)蘆筍
2)燕麥
3)綠花椰菜
4)紅蘿蔔
5)奇異果
6)菠菜
7)香蕉
8)橘子
9)草莓
10)葡萄

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參考資料:康健雜誌、台灣營養學院、郭綜合醫院、新華網、學佛網、嬰兒&母親、新光醫訊、WebMD、National Institutes of Health
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Wed, 20 May 2015 16:28:34 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=791
<![CDATA[【抗老化首選 5種超級莓果】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=790
很多人在挑水果的時候,都會問老闆「你的西瓜甜不甜?」,老闆一邊切著西瓜給你試吃一邊說「保證甜!」,大家都喜歡吃水份多、甜度高的水果,但是很多水果不適合吃過量。反觀顆顆精巧的莓果類,大部分吃起來酸度比甜度高,但是卻蘊含高度的營養,想要吃過量相對的比西瓜難多了。

水果有各自的屬性,通常適合自己的一份水果約1個拳頭大,如果餐餐吃過量,就會讓身體屬性偏寒或偏熱,反而增加身體的負擔。這樣來看,隨便吃一塊西瓜就已經過量,而莓果類因為體積小巧,要吃到一個拳頭大,較不容易吃過量,不會造成身體負擔,還能讓幫助身體更健康。

想要抗氧化、對抗老化,莓果是最好的天然保養品,不但有天然比例,也不會有吃過量的問題。抗氧化物質已經被認定為可以預防老化性疾病,對於預防癌症、心臟病、白內障、糖尿病、老年癡呆症等都有預防的作用。

1)黑醋栗
黑醋栗又稱為黑加侖,風味非常獨特,常常被製作成果醬、果汁及各種保健食品。黑醋栗含有多種營養素和礦物質,並含有豐富的維生素C、花青素、檞皮素等營養。檞皮素屬於多酚類,分子小、溶解度高,抗氧化成份比維生素C高,其抗氧化能力是藍莓的2.5倍,花青素含量比藍莓高1.6倍,酚酸含量是藍莓的1.5倍。

2)藍莓
藍莓屬於低熱量、高纖維的水果,還含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C及維生素E,還有鈣、鎂、磷、鉀等礦物質。藍莓最大的營養價值是含有豐富的抗氧化成份,尤其含有對保護眼睛有幫助的特殊花青素,可以增加眼睛的紫視質再生、穩定眼壓,保持眼睛靈敏度。根據俄勒岡州立大學食品科學與技術系對藍莓的研究發現,藍莓跟其他40種水果、蔬菜相比,其抗氧化成份含量是最高的。

3)蔓越莓
蔓越莓含有的抗氧化多酚成份很豐富,如:花青素、前花青素、黃酮醇等,且含有維生素A、維生素C,醫學已經證實,蔓越莓中的前花青素對於泌尿道健康的作用非常好,而且不受食品加工程序影響其功效。對女生來說,蔓越莓是美白、養顏、防曬吃的保養品,不但能延緩老化、保護心血管健康、預防癌症,還能預防泌尿道相關的疾病。

4)草莓
草莓是難得在台灣也有的季節性水果,含有豐富的維生素B群、維生素C及纖維,並含有豐富的鞣花酸、槲皮素、黃酮類等抗氧化劑,能夠抑制發炎,並含有檸檬酸、蘋果酸、枸橡酸、草酸等,可以促進新陳代謝,預防心血管疾病。不過很多人在吃草莓時,會沾糖粉吃,增加甜度,建議可以改用異麥芽寡糖取代糖粉,不但吃的健康,也降低熱量的攝取。

5)黑樹莓
黑樹莓也是低熱量、高纖維的水果,含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C及維生素E,並含有鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質。黑樹莓的抗氧化成份也很高,除了花青素之外,還含有鞣花酸,具有抗氧化、抗發炎的作用,是具有保護心血管、抗癌作用的莓果。

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Wed, 20 May 2015 16:28:06 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=790
<![CDATA[【告別臃腫更輕盈 6招抗水腫飲食】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=789
夏日又是一個適合減重的季節,不像冷冷的冬天會讓人忍不住想吃東西,而短褲、迷你裙也開始成為每天穿搭的重點服飾。想要快速減重,最快的方式是先甩掉水腫,當身體代謝不好的時候,身體會有多餘的水份滯留在體內造成水腫,當然就會讓體重增加、看起來臃腫。

造成水腫的原因有很多,在這裡不討論疾病造成的水腫,只針對大家最容易因為飲食、生活習慣造成的水腫。水腫不是肥胖的專利,很多身型瘦瘦的人也會有水腫的困擾,最常發生在早晨起床雙眼浮腫,或是上班族坐了一整天後,會發現腿部發脹,有些人還會明顯的感覺,鞋子變緊了,這些水腫大部分都是因為新陳代謝不順暢,當然飲食內容也會影響喔!

1)避重口味
夜市美食是台灣人最大的驕傲,有很多調味過重的美食、加工食品,吃起來真的很好吃,但是過多的調味料,是造成身體水腫的最大原因。當我們吃太多重口味、重鹹的食物後,鈉離子在體內具有吸收水份的特性,而且不容易排出體外,造成過多水份滯留在體內,水腫就這樣產生了。

2)避油炸物
油脂對身體是不可缺少的元素,但是吃錯卻對身體傷害很大。油炸物本身通常會吸收很多油脂,在高溫油炸的過程中,食物中的營養素也會流失,因此油炸食品攝取到的熱量是最多的,過多的油脂、缺少維生素、礦物質,都會阻礙身體的新陳代謝,水份就不易排出造成水腫。

3)加燕麥片
燕麥片含有非常豐富的膳食纖維,具有飽足感,是瘦身必備的食物,在食用上非常方便,可以加在飲品中,就是簡單又美味的燕麥粥。燕麥的膳食纖維在腸道中會吸水膨脹,不但增加糞便的體積,還能將體內多餘的脂肪一起帶走,讓排便順暢,肚子就能小一號。

4)加紅豆
紅豆含有維生素B1、維生素B2及皂素等營養,具有利尿、消水腫的作用,是非常適合夏天引用的甜品,但是市面上許多甜湯會加太多糖,糖吃太多也會影響身體的新陳代謝,建議可以在家用電鍋煮,以異麥芽寡糖、黑糖來取代一般的砂糖,才能有效率的消水腫。

5)加海帶
海帶是營養非常豐富的天然食物,尤其含有豐富的鐵、鎂、鉀等礦物質,可以幫助促進水份的代謝,其中「鎂」是對抗水腫不可或缺的營養。海帶也是膳食纖維之王,能夠增加飽足感,還能促進腸道蠕動,飲食中可以加一些海帶小菜來對抗水腫。

6)加點醋
很多人在吃羹的時候,喜歡加一點醋,增加酸甜的口感,醋不只是平凡的調味品,它可是身體新陳代謝不可少的大功臣。我們每天吃的食物中,不論是澱粉、蛋白質、油脂都需要經過消化分解後,才能讓身體運用,代謝的過程中需要大量的輔酶,才能有效代謝。醋中含有豐富的有機酸,能夠輔助身體完成新陳代謝的循環,讓身體的代謝順暢,水份、脂肪也較不容易囤積,是消水腫的小幫手。

健康小提示:
1.本文純為生活保健等健康資訊分享,非醫療單位經驗,內容僅供參考。
2.因個人體質與症狀不同,若您有相關問題,建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。
3.本文來源自網路、書籍等資訊整理,若有不適或疑慮,請來信告知,我們會盡快刪除。

光量生技-蔬食伊甸園 編輯
參考資料:新華網、醫學百科、老醫之家、高醫醫訊、康健雜誌
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Wed, 20 May 2015 16:27:43 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=789
<![CDATA[【吃零食顧健康 搞定孩子4種問題】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=788
孩子在成長中,父母最擔心的是孩子生病了、容易哭鬧情緒不穩定、動來動去靜不下來等等的問題。其實,孩子在成長中,隨著飲食的改變、睡眠習慣的變化,這些都會影響孩子的免疫力、情緒及過動的問題,透過飲食的調整,減少不該攝取的,並且增加孩子需要的營養素,就能調整這些症狀。

天氣漸漸變得炎熱,各式的冰品、飲料都是孩子喜愛吃的食物,但是這些對孩子的健康並沒有幫助,反而會降低孩子的免疫力。當然,孩子的食物不是單純只是限制,因為愈限制,孩子愈想吃,最後變成偷吃,這樣造成父母看不到真正的原因。想要讓孩子在夏天享受美食,又能兼顧健康,父母可以幫孩子挑選適合的食物,讓孩子吃得健康也能快樂成長。

1)泌尿道感染:蔓越莓
很多人都覺得,泌尿道感染應該都是女生的專利,殊不知兒童也是泌尿道感染頻率很高的族群。小朋友常會玩到捨不得離開而憋尿,一定要等到憋不住了才衝去廁所;還有釵h家長最大的困擾,就是孩子不喝水,早上帶一瓶水出門,回來還是滿滿的。孩子若感染造成膀胱炎,會造成家長更多困擾,不但要吃盯著吃抗生素,還要避免發燒等其他併發症。

蔓越莓是夏日孩子最好的零嘴,可以幫孩子準備蔓越莓果亁、果汁或製作成錠狀的口含錠,小朋友愛吃零食,讓孩子吃健康零嘴來預防泌尿道感染。

2)腸胃問題:異麥芽寡糖
小朋友是腸胃症狀很多的族群,孩子常常拿到手邊的東西,不管是什麼就往嘴裡塞,不懂得控制食量,當身體不舒服的時候,小小孩只能用哭鬧的,大一點的也只會說痛痛,不會表達到底痛在哪邊、是脹氣還是哪邊不舒服,讓家長只能用猜測得,等到症狀嚴重才趕緊找醫生看診。

腸道中有好菌、中性菌及壞菌,當腸道的環境健康,好菌佔優勢,小朋友的免疫力也就比較好。異麥芽寡糖是腸道中好菌的食物,可以幫助好菌增殖,而且不會被壞菌利用,因此對於腸道健康非常有幫助,想要幫孩子增加腸道中的好菌,可以在飲食中增加異麥芽寡糖,煮湯用寡糖取代味精、糖,無糖的飲品中用寡糖取代砂糖,都能幫孩子的腸道養好菌。

3)過動問題:麥芽發酵天然糖
小朋友喜歡甜食,各種顏色鮮豔的糖果,都能吸引他們的目光,小朋友無法控制自己的食量,喜歡吃的就會一直往嘴裡塞,這個吃一點、那個吃一點,吃進最多的就是大量的糖、人工色素、香料及防腐劑,很多人不知道,這些都是造成孩子過動、注意力不集中的原因。

孩子要用引導而非限制的方式去要求,愈限制的東西他們愈想去嘗試,所以家長應該幫孩子挑選吃的食物。麥芽在發酵的過程中,會把澱粉轉化成天然的糖,而且含有豐富的膽鹼、肌醇、葉酸、鎂、磷、鉀、鋅等營養成份,吃起來有甜甜的味道及麥芽的香氣,又有助於穩定孩子的情緒,讓孩子可以集中注意力。

4)保護眼睛:藍莓
天氣太熱的時候,很多人都不想出門,只想躲在房間吹冷氣,現在的孩子在家,為了讓孩子靜下來,很多家長會用平板電腦或智慧型手機,播放卡通、卡通遊戲等來安撫孩子的情緒。孩子的眼睛尚未發展完全,長時間近距離用眼看這些發出藍光的螢幕,對眼睛有很大的傷害,讓釵h國小的孩子就開始有近視的問題。

想要保護孩子的靈魂之窗,家長還是要幫忙控制,別讓孩子一次用太久時間,多讓孩子看書面的故事書、多往外室外走走,都是保護眼睛的方法。藍莓是保護眼睛的天然莓果,可以促進眼部微血管的循環、維持眼球正常壓力、增加眼睛對應黑暗弱光的靈敏度,可以保護孩子的眼睛、預防近視。

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參考資料:綠十字健康網、SFGATE、UNDERGROUND HEALTH REPORTER、Quest Nutrition、Albertsons
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Wed, 20 May 2015 16:27:03 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=788
<![CDATA[【飲料喝出脂肪肝!4大錯誤飲食】]]>http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=787
台灣人愛喝飲料的程度有多瘋狂,從街道上的飲料店就知道,一條街上可能同時會有3-5家不同品牌的茶飲店,而且隨時隨地都會有人上門。很多人在健康檢查中才得知自己有脂肪肝,而且不論胖瘦都可能會有脂肪肝,只要飲食內容不正確,小心脂肪肝就會隨時跟著你。

●什麼是脂肪肝
很多人以為脂肪肝是指肝臟被一層脂肪包著,其實,醫學上對於脂肪肝的定義是,肝細胞內的脂肪空泡佔據整個細胞的5%以上,或肝組織學上每單位面積呈三分之一以上的脂肪變性,臨床上也稱為代謝性脂肪肝,一般以腹部超音波掃描可以發現是否有異常。

●好發年齡
台灣成年人約有四分之一有脂肪肝的問題,男性比女性多,好發年齡約在40-60歲之間,但是現在因為飲食習慣的改變,罹患脂肪肝的人已經明顯年輕化。

●造成脂肪肝的飲食
1)高脂
現在很多人餐餐外食,為了讓餐點看起來色香味美,通常都會使用較多的油及調味醬料的油炸食物,還有許多人喜歡吃肥肉、動物內臟等,都是造成脂肪肝的飲食內容。

2)果糖
很多飲料店常使用的「高果糖玉米糖漿」(High-fructose corn syrup,簡稱HFCS),是由玉米澱粉製成,是一種甜度比蔗糖還高的糖類,價格低廉且溶解度高,因此廣泛的被使用。但是,果糖進入人體消化道後,會在肝臟轉換成葡萄糖代謝的中間產物,然後在體內形成脂肪,造成脂肪肝。

3)水果
為了養生,很多人認為吃水果很健康,所以餐餐以水果取代正餐來吃,結果愈吃愈胖。吃水果為什麼會造成脂肪肝?現在的水果經過品種改良,大部分水果的甜度都很高,水果中含有天然的果糖,果糖分子小,很容易被小腸吸收,然後進入肝臟合成為三酸甘油脂,造成脂肪肝。水果的營養成份高,但是因為甜度也高,每天還是不能過量攝取,更不要把水果當正餐。

4)酒
應酬文化在許多業務單位是不可避免的,大家都知道飲酒過量有害身體健康。酒精又稱為乙醇,易溶於水及脂肪中,酒精在小腸吸收,進入門脈血液後到達肝臟,肝臟需要經過解毒處理,將有毒的代謝產物乙醛,轉化為二氧化碳和水排出體外,乙醛轉化成乙酸時會干擾代謝功能,造成脂肪堆積在肝臟形成脂肪肝。

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光量生技-蔬食伊甸園 編輯
參考資料:振興醫療財團法人振興醫院、iCare愛健康、元氣網、綠十字健康網、自然生活網、羅東聖母院訊、財團法人天主教聖馬爾定醫院、亞東紀念醫院、馬偕紀念醫院、尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所
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Mon, 11 May 2015 13:58:03 +0800http://store.vegeden.com.tw/index.php?news_serno=787